recettes de cuisine - Sollertrium

Tiramisu de Trevise

Publié le 14 Août 2014 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Les origines du tiramisu sont discutées. C'est apparemment à Trévise en Vénitie (Italie) que le mascarpone est ajouté à la recette.

Le café Beccherie à Trévise qui a malheureusement fermé au premier trimestre 2014 aurait inventé la recette dans les années 1960.

pour 4 personnes:

d'abord les ingrédients :

300 grammes de mascaporne

boudoirs

du café froid

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre

du cacao en poudre

ensuite, la recette, très simple :

disposer les boudoirs après les avoir imbibés dans le café dans un plat à tarte

recouvrir les boudoirs d'un mélange mascarpone-jaune d'oeuf-sucre

disposer une seconde couche de boudoirs

recouvrir à nouveau les boudoirs de mascarpone

saupoudrez le plat de cacao en poudre

Conserver le plat pendant 4 heures dans le réfrigérateur

Bon appétit!

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Good choice

Publié le 12 Janvier 2014 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

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galette des rois

Publié le 6 Janvier 2014 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

La recette maison.....toujours aussi simple et sympa à réaliser...

Ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée

125 g de poudre d'amande

125 de sucre

250 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

Mode opératoire :

préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade uniforme. Ajouter le sachet de poudre d'amande. Mélanger à nouveau.

Dérouler un disque de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Etaler la crème d'amande avec une spatule en laissant 1 cm sur les bords. Mouiller le pourtour avec de l'eau. Glisser une fève.

Poser le deuxième disque de pâte. Souder les bords en pressant avec une fourchette.

Griffer le disque et badigeonner avec une jaune d'oeuf.

Et hop, dans le four pendant 30 minutes à 180° C.....

Bonne fête des rois!!!

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Butternut

Publié le 29 Décembre 2013 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Mystère...

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Biscuits de Noël

Publié le 28 Décembre 2013 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Une recette de circonstance et toujours aussi facile à préparer :

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

60 g de poudre d’amande

½ cuillère à café de levure chimique

2 œufs

cannelle

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

Pétrir la pâte

Etaler la pâte (0,5 cm d'épaisseur)

Découper des formes de Noël

Badigeonner les biscuits avec du blanc d'oeuf

Mettre au four (thermostat : 180 C) pendant 10 à 15 minutes

miam

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Encore le panier bio...

Publié le 14 Novembre 2013 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Fèves alertes

haricots festifs

Petits pois, très chics

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Cookies

Publié le 11 Novembre 2013 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Une recette de cookies extra et facile à réaliser - pour profiter de ce jour férié....

temps de préparation : 5 min

temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

250 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de sucre blanc

125 g de beurre fondu

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

pépites de chocolat à volonté

Préparation :

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.

2/ Dans un bol battre l'oeuf et le beurre fondu

3/ Mélanger les deux préparations.

4/ Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

5/ Préchauffer le four à 240 °C (thermostat 8)

6/ façonner les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (5 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur).

7/ 10 minutes dans le four, et c'est près.

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Mes legumes bio

Publié le 19 Mai 2013 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

ronflant

somptueuses

question de goût

epiques, les radis

labyrinthique, livres-nous ton secret...

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condiments

Publié le 18 Septembre 2012 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Encore une semaine de cuisine avant la "reprise" littérale : enthousiasmant...

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cuisine dominicale

Publié le 9 Septembre 2012 par Marie Castillo

Catégories : #recettes de cuisine

Délaissant les ateliers cuisine de mon AMAP de quartier, je teste de nouvelles recettes glanées sur le net. Ci-dessus, un flan au courgettes, testé aujourd'hui même.

Ingrédients :

500 g de courgettes

2 cuillères à soupe de farine de maïs

2 tasses de lait

12 cl de crème fraiche

2 oeufs

100 g de gruyère rapé

1 pincée de sel

Préparation :

1/ couper les courgettes en dés. Les cuire à la poêle.

2/ délayer la fleur de maïs dans le lait. Ajouter la crème fraiche, les oeufs et le gruyère. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

3/ verser dans un plat à grattin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210 degrés.

Bon appétit!

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