Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Articles avec #recettes de cuisine tag

Tiramisu de Trevise

Publié le par Marie Castillo

Les origines du tiramisu sont discutées. C'est apparemment à Trévise en Vénitie (Italie) que le mascarpone est ajouté à la recette.

 

Le café Beccherie à Trévise qui a malheureusement fermé au premier trimestre 2014 aurait inventé la recette dans les années 1960.

 

pour 4 personnes:

d'abord les ingrédients :

300 grammes de mascaporne

boudoirs

du café froid

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre

du cacao en poudre

ensuite, la recette, très simple :

disposer les boudoirs après les avoir imbibés dans le café dans un plat à tarte

recouvrir les boudoirs d'un mélange mascarpone-jaune d'oeuf-sucre

disposer une seconde couche de boudoirs

recouvrir à nouveau les boudoirs de mascarpone

saupoudrez le plat de cacao en poudre

Conserver le plat pendant 4 heures dans le réfrigérateur

 

 

 

 

Bon appétit!

Bon appétit!

Tiramisu de Trevise

Voir les commentaires

Good choice

Publié le par Marie Castillo

potirons.jpg

Voir les commentaires

galette des rois

Publié le par Marie Castillo

La recette maison.....toujours aussi simple et sympa à réaliser...

 

Ingrédients :

 

2 disques de pâte feuilletée

125 g de poudre d'amande

125 de sucre

250 g de beurre

2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

 

Mode opératoire :

 

préchauffer le four à 180°C

 

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade uniforme. Ajouter le sachet de poudre d'amande. Mélanger à nouveau.

 

015.JPG

 

Dérouler un disque de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

 

Etaler la crème d'amande avec une spatule en laissant 1 cm sur les bords. Mouiller le pourtour avec de l'eau. Glisser une fève.

 

016.JPG

 

Poser le deuxième disque de pâte. Souder les bords en pressant avec une fourchette.

 

Griffer le disque et badigeonner avec une jaune d'oeuf.

 

019.JPG

 

Et hop, dans le four pendant 30 minutes à 180° C.....

 

022.JPG

 

Bonne fête des rois!!!

Voir les commentaires

Butternut

Publié le par Marie Castillo

courge-butternut2-copie-1.jpg

 

Mystère...

Voir les commentaires

Biscuits de Noël

Publié le par Marie Castillo

Une recette de circonstance et toujours aussi facile à préparer :

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre

60 g de poudre d’amande

½ cuillère à café de levure chimique

2 œufs

cannelle

 

Préparation :

 

 

biscuits_1.jpg

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

 

 

biscuits_2.jpg

 

Pétrir la pâte

 

 

biscuits_3-copie-1.jpg

 

Etaler la pâte (0,5 cm d'épaisseur)

 

 

biscuits_4-copie-1.jpg

 

Découper des formes de Noël

 

 

biscuits_6-copie-1.jpg

 

Badigeonner les biscuits avec du blanc d'oeuf

 

 

biscuits_7.jpg

 

 

biscuits_8.jpg

 

 

Mettre au four (thermostat : 180 C) pendant 10 à 15 minutes

 

 

biscuits_9.jpg

 

miam

Voir les commentaires

Encore le panier bio...

Publié le par Marie Castillo

feves.jpg

 

 

Fèves alertes

 

 

 

haricots.jpg

 

 

haricots festifs

 

 

 

 

petits-pois.jpg

 

Petits pois, très chics

Voir les commentaires

Cookies

Publié le par Marie Castillo

cookies-US.jpg

 

 

Une recette de cookies extra et facile à réaliser - pour profiter de ce jour férié....

 

temps de préparation : 5 min

temps de cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de sucre blanc

125 g de beurre fondu

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

pépites de chocolat à volonté

 

Préparation :

 

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.

 

2/ Dans un bol battre l'oeuf et le beurre fondu

 

3/ Mélanger les deux préparations.

 

4/ Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

 

5/ Préchauffer le four à 240 °C (thermostat 8)

 

6/ façonner les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (5 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur).

 

7/ 10 minutes dans le four, et c'est près.

 

 

Voir les commentaires

Mes legumes bio

Publié le par Marie Castillo

choux-rave.jpg

 

ronflant

 

 

carottes.jpg

 

somptueuses

 

 

navets.jpg

 

question de goût

 

 

radis.jpg

 

 

epiques, les radis

 

navet-geo-copie-1.jpg

 

labyrinthique, livres-nous ton secret...

Voir les commentaires

condiments

Publié le par Marie Castillo

condiments.jpg

 

Encore une semaine de cuisine avant la "reprise" littérale : enthousiasmant...

Voir les commentaires

cuisine dominicale

Publié le par Marie Castillo

003.jpg

 

Délaissant les ateliers cuisine de mon AMAP de quartier, je teste de nouvelles recettes glanées sur le net. Ci-dessus, un flan au courgettes, testé aujourd'hui même.

 

Ingrédients :

 

500 g de courgettes

2 cuillères à soupe de farine de maïs

2 tasses de lait

12 cl de crème fraiche

2 oeufs

100 g de gruyère rapé

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

1/ couper les courgettes en dés. Les cuire à la poêle.

 

2/ délayer la fleur de maïs dans le lait. Ajouter la crème fraiche, les oeufs et le gruyère. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

 

3/ verser dans un plat à grattin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210 degrés.

 

Bon appétit!

 

 

 

 

Voir les commentaires

1 2 > >>