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Noël 2011 à Paris

Publié le par Marie Castillo

table de Noël Marie Castillo

 

 

table de Nöel

 

 

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balade sur les Champs-Elysées

 

 

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vue sur l'avenue Montaigne recouverte d'or

 

 

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mille feux sur les Champs

 

 

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lumineuses boules de Noël

 

 

 

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félicitations aux techniciens et autres scénographes

 

 

 

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Florence

Publié le par Marie Castillo


Je crois que passer une vie dans visiter Florence est une grande erreur. Oubli réparé. Après quelques jours de préparatifs intenses à me documenter..j'ai traversé les Alpes pour visiter la ville illustre des Médicis. Plongée gourmande dans un patrimoine culturel inépuisable et saisissant. J'en garderai de belles images en mémoire...et voici quelques photos illustratives...les plus belles oeuvres malheureusement étaient interdites à la photographie.

 

le dôme Marie Castillo

 

 

Monumental

 

 

 

 

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balaise

 

 

 

 

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Palazzo Vecchio

 

 

 

 

 

 

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encore

 

 

 

 

 

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et encore

 

 

 

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putto

 

 

 

 

 

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éclectique  électricité

 

 

 

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San Marco

 

 

 

 

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Fra Angelico

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Giverny en juin

Publié le par Marie Castillo

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cannes 2011 : la selection

Publié le par Marie Castillo

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nuit des musées, nuit Rodin

Publié le par Marie Castillo

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Trinitaire

 

 

 

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au coeur de bassin

 

 

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splendeur du jardin

 

 

 

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la porte de l'enfer

 

 

 

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enfance

 

 

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le baiser

 

 

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le penseur

 

 

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combinatoire

 

 

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si printanier, si visionnaire

 

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féminin

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Opéra de Quat'Sous de Brecht

Publié le par Marie Castillo

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photographier le Louvre : cerner Poussin

Publié le par Marie Castillo

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Au coeur de la bataille, de la mélée humaine, le détail saisissant d'une femme donnant le sein

 

 

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Ici gît...ultime effort

 

 

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Attention, posture

 

 

 

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Il est question de géométrie

 

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Déjà bien seul

 

 

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Misère...

 

 

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paumes vers l'avant : disponibilité et acceptation


 

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Pas de deux, pas de quatre

 

 

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Au bain!

 

 

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Au-dessu de nos têtes, planent nos certitudes

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catastrophe nucléaire au Japon : que doit faire l'Europe?

Publié le par Marie Castillo

Le Japon vit depuis le 11 mars une catastrophe technologique avec l’accident de la centrale nucléaire de Fukushima Daiichi. On ne peut pour le moment évaluer toutes les conséquences de cet accident. Mais la question se pose dès maintenant : l’Europe doit-elle apporter une réponse communautaire, ou se contenter, hélas comme trop souvent, de réactions individuelles de ses États membres ?

 

mon article en ligne sur le Taurillon (mouvement européen):

 

link

 

 

 

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good day

Publié le par Marie Castillo

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que mange t-on en Bolivie?

Publié le par Marie Castillo

Que mange t-on en Bolivie? en particulier à Potosi et dans les Charcas? C'est le fruit de la rencontre entre deux mondes : hispanique, européen donc et autochone.

 L'université bolivienne de tous les savoirs inspirée de l'initiative française a proposé en 2010 une conférence sur ce thème :

 D'abord, prédominance des aliments andins : pommes de terre, maïs, charqui, poisson. Des fruits comme l'ananas et la chirimoya. Légumineuses : yuca, camote, oca, tuna. Mais aussi la tomate.

La cuisine andine a un contenu rituel et symbolique lié à la cosmologie et à la religion.

 

Elle évolue en se mélangeant à la cuisine hispanique d'origine médievale au XVème siècle. : mélange de sucré-salé, de viande et de fruits.

 

Typologie :

 

1/ gastronomie créole :

 

mondongo, charquecan, tamales, locro (poulet et riz  -Santa-Cruz), pepianes, guatia, bunuelos de pommes de terre, humintas (gateau de maïs), carbonada de cacahuetes et de piment, pepian avec piment et cacahuètes, anqu de maïs, issuala avec piment.

 Fricase de chanco, locro, gâteau de maïs, cunape.

2/ gastronomie métissée d’origine espagnole

Au XIXème :

empanadas, almíbar, alfajores, gollorías, manjar blanco, oeufs, soupes, biscuits, buñuelos, compotes, alfajores, pain, gateaux, fromages, mazamorras, tortillas

albóndigas (boulettes de viande), lechón (viande), escabeches, lapins, lait, langue, nogada, morcillas, chorizos, saucisses, almendrada

au XXème :

Anticuchos, arvejada, cazuela (soupe aux légumes avec de la viande), chicharrón chancho (morceaux de viande de porc fruits), enrollado, fritanga, ranga,  jolke de riñón, majao, picantes de lengua, pacumuto, mouton, escabeche de patas, chanka, chupes, zonso, majado yuca, tallarines.

gelatines, glaces, melcochas, chamuñas, tawa tawa, riza au lait, hojarascas.

 

Le metissage de ces influences a permis l’emergence d’une cuisine bolivienne au XIXème siècle avec des variations régionales. Le XXème siècle est marqué par l’apparition d’écoles de gastronomie bolivienne et de nouvelles influences. Mais il reste beaucoup à faire en matière de sécurité alimentaire (sécheresse en 2011 privant 100 000 personnes de ressources).

 

 

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